To proste danie z kohlem jest idealne dla osób odżywiających się zdrowo!

1. Przygotowanie steków z kapusty (15 minut)
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Krok 2: Usuń wszelkie uszkodzone liście zewnętrzne. Pokrój kapustę ostrym nożem na plastry o grubości około 2,5 cm („steki”). W zależności od wielkości, otrzymasz 4–6 kawałków.

Krok 3: W małej misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek, zioła, sól, pieprz, musztardę i sok z cytryny.

Krok 4: Posmaruj steki z kapusty marynatą z obu stron, również między warstwami.

Krok 5: Ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20–25 minut, aż brzegi się skarmelizują, a kapusta zmięknie.

2. Przygotowanie farszu warzywnego (20 minut)
Krok 6: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Krok 7: Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę przez 3-4 minuty, aż się zeszkli.

Krok 8: Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut.

Krok 9: Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 4-5 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie jędrna.

Krok 10: Dodaj czosnek, sól, pieprz i zioła, wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty. Zdejmij z ognia.

3. Nadzienie i pieczenie (20 minut)
Krok 11: Pozwól stekom lekko ostygnąć, a następnie ostrożnie zdejmij warstwy (nie uszkadzając ich).

Krok 12: Równomiernie rozprowadź farsz warzywny między stekami.

Krok 13: Posyp mozzarellą.

Krok 14: Piecz przez kolejne 15–20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złotego koloru.