To superprosty sposób na przygotowanie w mgnieniu oka pysznej spanakopity jako przystawki!

1. Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do temperatury 375°F (190°C).

2. Przygotuj nadzienie :

   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną i będą pachnące (około 3-4 minut).

   • Dodaj szpinak do patelni, gotuj, aż nadmiar wilgoci odparuje (około 2 minut). Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze odsączony przed dodaniem.

   • Zdjąć z ognia i pozostawić mieszankę szpinakową do lekkiego ostygnięcia.

   • W dużej misce wymieszaj mieszankę szpinaku, ricottę, fetę, parmezan i ubite jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Złóż Spanakopitę :

   • Połóż arkusz ciasta filo na czystej, suchej powierzchni. Posmaruj roztopionym masłem. Połóż kolejny arkusz na wierzchu i również posmaruj go masłem. Powtórz to z około 4-6 arkuszami ciasta filo.

   • Nałóż łyżkę mieszanki szpinakowej blisko jednego z brzegów ciasta filo.

   • Złóż ciasto filo na nadzienie, tworząc trójkątny kształt. Kontynuuj składanie trójkąta na siebie, jak flagę, aż dojdziesz do końca arkusza. Upewnij się, że krawędzie są dobrze uszczelnione.

4. Upiec :

   • Ułóż przygotowane trójkąty na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj wierzch większą ilością roztopionego masła.

   • Piecz przez 15–20 minut, aż ciasto filo będzie złocistobrązowe i chrupiące.

5. Podawać :

   • Pozostaw spanakopitę do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Ciesz się chrupiącą, pikantną przystawką!

Możesz je przygotować wcześniej i zamrozić, jeśli chcesz je przygotować wcześniej. Są idealne na imprezę lub przekąskę!