Tomates Frescos Durante 2 Años Sin Vinagre: El Método Infalible

Preparación paso a paso

Lava y corta los tomates en rodajas. Tritura hasta obtener un puré.

Vierte el puré en una cacerola y llévalo a ebullición.

Mientras hierve, retira la espuma que se forma en la superficie. Continúa hirviendo un par de minutos más y luego apaga el fuego.

Pincha los tomates con un tenedor para ayudar a eliminar el aire.

Coloca el puré caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados.

Añade albahaca al gusto dentro de los frascos.

Para sellar, sumerge los frascos llenos en agua hirviendo en una olla grande (baño María) para crear vacío.

Guarda los frascos en un lugar fresco y seco.

Consejos importantes