Tortitas de Patata y Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

Paso 1: Preparar las hamburguesas

Pela y ralla las papas. Escúrrelas con un paño limpio para eliminar el exceso de líquido.

En un tazón grande, mezcla las papas ralladas, el pollo picado, la cebolla rallada y el ajo.

Añade los huevos, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra.

Incorpora poco a poco la harina hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega la mayonesa y mezcla hasta lograr una consistencia suave.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Forma pequeñas hamburguesas con la mezcla.

Fríelas por tandas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

Paso 2: Preparar la salsa de champiñones

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida (3 minutos).

Agrega el ajo picado y cocina 1-2 minutos más.

Incorpora los champiñones y cocina durante 5-7 minutos hasta que suelten su jugo y estén tiernos.

Añade la crema y cocina a fuego lento 5 minutos más hasta que espese.

Sazona con nuez moscada y sal. Agrega el queso mozzarella rallado, mezcla hasta que se derrita y obtengas una salsa cremosa.

Paso 3: Ensamblar y servir

Coloca las hamburguesas en platos.

Vierte la salsa cremosa de champiñones por encima.

Decora con cebolla picada o hierbas frescas como perejil.

Sirve caliente con verduras, arroz o ensalada.

¿Por qué esta receta es atemporal?

Las hamburguesas de papa y pollo con salsa cremosa de champiñones combinan sabores reconfortantes y apreciados por todos. La mezcla de hierbas y especias les da un toque especial, mientras que la salsa de champiñones aporta cremosidad y profundidad al plato.

Su adaptabilidad es otra ventaja:

¿Prefieres una versión sin gluten? Sustituye la harina.

¿Quieres una opción vegetariana? Usa tofu en lugar de pollo.

¿Buscas un toque gourmet? Añade vino blanco o vinagre balsámico a la salsa.

Además, la simplicidad de los ingredientes hace que esta receta sea ideal tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales. Es la prueba de que lo sencillo, bien hecho, puede ser inolvidable.

Información nutricional (por porción)

Calorías: 450 kcal

Proteínas: 22 g

Grasas: 28 g

Carbohidratos: 30 g

Fibra: 4 g

Azúcar: 5 g

¡Disfrutar!