Tost z serem po teksańsku

Składniki:
4 kromki chleba tostowego

100 g sera żółtego (np. cheddar lub gouda)

1 mała cebula czerwona, drobno pokrojona

1 papryczka chili lub jalapeño (dla pikantnego akcentu)

1 łyżeczka masła

szczypta soli i pieprzu

½ łyżeczki wędzonej papryki

świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania