Tradycyjna wołowina po burgundzku: autentyczny i pyszny przepis

👩‍🍳 Przygotowanie wołowiny po burgundzku
1️⃣ Przygotowanie składników
Pokrój mięso w dużą kostkę.
Obierz marchewki i pokrój je w plasterki.
Pokrój cebulę i posiekaj czosnek.
2️⃣ Obsmaż mięso
W naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej i masło.
Obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor.
3️⃣ Dodaj warzywa i wino
Wmieszaj cebulę, czosnek i marchewkę, a następnie smaż przez kilka minut.
Posyp mąką, dobrze wymieszaj, a następnie podlej czerwonym winem.
Dodaj bukiet garni, sól i pieprz.
4️⃣ Wolny ogień
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. 5️⃣ Przygotuj boczek i pieczarki
Na patelni smaż boczek, aż się lekko zrumieni.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut.
6️⃣ Dokończ gotowanie
Dodaj boczek i pieczarki do naczynia żaroodpornego.
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
🍽️ Wskazówki i sugestie
Które wino wybrać? Idealne będzie czerwone burgundowe, ale możesz zdecydować się na wino o pełnym smaku, takie jak Côtes-du-Rhône lub Madiran.
Dodatki: Podawaj z gotowanymi na parze ziemniakami, świeżym makaronem lub domowym puree ziemniaczanym.
Odpoczynek dania: Boeuf bourguignon jest jeszcze lepszy następnego dnia, po odstaniu przez noc w lodówce. Delikatnie podgrzej, aby uzyskać optymalny smak.
📢 Twoja kolej!
Przygotuj ten tradycyjny przepis na boeuf bourguignon i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach! 🍷🥩