Tradycyjna zupa z sałaty – Najlepszy przepis na zdrową, lekką i aromatyczną zupę

1. Przygotuj składniki:
Oczyść dokładnie sałatę, oderwij liście od główki, opłucz je w zimnej wodzie, a następnie odcedź i pozostaw do wsiąknięcia nadmiaru wody. Starannie usuń wszelkie zanieczyszczenia i drobne twarde części. Tak przygotowana sałata będzie podstawą smacznej i zdrowej zupy.

2. Przysmażanie zagęszczacza:
W dużym garnku roztop masło na średnim ogniu. Do gorącego tłuszczu dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie jasna zasmażka. To tradycyjna technika zagęszczania zupy, która zapewnia kremową konsystencję i przyjemny smak.

3. Dodanie płynu:
Stopniowo wlej wodę lub bulion warzywny, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Po uzyskaniu jednolitej, gładkiej masy, zredukuj ogień i powoli dodaj mleko, cały czas mieszając. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż zupa nieco zgęstnieje i stanie się delikatna w smaku.

4. Przygotowanie sałaty:
W międzyczasie pokrój sałatę na drobne kawałki. Możesz użyć noża lub warzyć na cienkie paski, w zależności od preferencji. Ważne, by kawałki były miękkie i równomiernie rozprowadzone w zupie.

5. Dodanie sałaty:
Gdy zupa będzie miała odpowiednią konsystencję, dodaj pokrojoną sałatę do garnka. Całość wymieszaj i od razu zdejmij z ognia – nie trzeba już gotować, aby zachować świeżość i chrupkość sałaty.

6. Doprawianie:
Skrop zupę odrobiną soku z cytryny, który podkreśli świeży smak i doda lekko kwaskowego akcentu. Dopraw solą i pieprzem według uznania, próbując i dostosowując smak.

7. Podanie i serwowanie:
Podawaj gorącą, udekorowaną dodatkową świeżą sałatą, plastrem cytryny albo odrobiną jogurtu naturalnego. Ta zupa jest doskonała jako zdrowy starter, lekki obiad lub kolacja, szczególnie w sezonie wiosenno-letnim.

Sekret zdrowego i pysznemu smaku:
Tradycyjna zupa z sałaty to idealne rozwiązanie dla miłośników zdrowej i lekkiej kuchni, bogatej w witaminy i minerały. Sałata jest naturalnym źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz błonnika, które wspierają układ odpornościowy i trawienie.