Tradycyjne ciasto świąteczne z kandyzowanymi owocami

Przygotowanie wstępne
Rozgrzej i przygotuj
Ustaw temperaturę piekarnika na 180°C (350°F)
Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 24 cm (9 cali) papierem do pieczenia
Dobrze nasmaruj boki i spód
Przygotuj owoce
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut
Dokładnie odcedź i osusz.
Pokrój wszystkie duże kawałki kandyzowanych owoców na kawałki o jednakowym rozmiarze
Przygotowanie ciasta
Stwórz mieszankę bazową
Ubijaj jajka z cukrem, aż staną się białe i podwoją objętość.
Kontynuuj mieszanie, aż po podniesieniu miksera zaczną formować się wstążki.
Stopniowo dodawaj olej roślinny, cały czas mieszając.
Dodaj sok pomarańczowy, skórkę i esencję waniliową.
Wymieszaj suche składniki
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodać do mokrych składników w trzech partiach
Delikatnie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Unikaj nadmiernego mieszania, aby zachować delikatność
Dodaj owoce
Wymieszaj kandyzowane owoce i odsączone rodzynki
Rozprowadź równomiernie w cieście
Upewnij się, że owoce są dobrze pokryte ciastem