Tradycyjne rösti (placki ziemniaczane)

Przygotowanie: 5 minut
Czas gotowania: 20 minut
.
Składniki:
Za 8 rösti
– 1 kg obranych, mącznych ziemniaków
– 1 łyżeczka soli
– 80 g niesolonego masła
– 2 łyżeczki oleju roślinnego
.
Przygotowanie:
Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, posolić i delikatnie przetrzeć chłonnym papierem. Preparat podzielić na osiem porcji.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 10 g masła i 1 łyżkę oleju i usmaż porcję ziemniaków, spłaszczając szpatułką.
Pozostaw do zarumienienia na średnim ogniu, a następnie przełóż rösti na duży talerz, następnie wróć na patelnię i smaż po drugiej stronie.
Odsączyć na papierze chłonnym. Czynność powtórzyć z pozostałymi składnikami.
Moja wskazówka
Rösti spożywa się na gorąco, ale można je przygotować godzinę wcześniej i przechowywać w ciepłym piekarniku, w folii aluminiowe