Tradycyjny i kosztowy przepis na dodatek wiejską terrinę

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie farszu
Do dużej miski dodaj farsz pomidorowy, pokrojonego w kostkę kurczaka, posiekany czosnek, posiekaną szalotkę, jajka, whisky, tymianek, pietruszkę i pieprz.
Wskazówka: Nie dodawaj soli od razu. Farsz jest często już doprawiony; spróbuj w razie potrzeby.

Krok 2: Mieszanie składników
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ręcznie. Lekko zwilż ręce, aby zapobiec przywieraniu mieszanki.
Ważne: Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję, w której wszystkie składniki będą dobrze rozprowadzone.

Krok 3: Wkładanie terriny
Rozgrzej piekarnik do 180°C (najlepiej piekarnik z termoobiegiem do równomiernego pieczenia).
Lekko natłuść foremkę do terriny lub pasztetu, aby zapobiec przywieraniu mieszanki.
Wlej mieszankę do terriny, dobrze dociśnij grzbietem łyżki, aby usunąć pęcherzyki powietrza i uzyskać gładką powierzchnię.

Krok 4: Gotowanie
terrine w piekarniku i pieczą przez około 45 minut. Uważaj na czas prania; terrina być jędrna w dotyku i lekko zrumieniona na wierzchu. Jeśli
wolisz  bardziej twardą, dostępną przez kolejne 5 do 10 minut.

Krok 5: Podawanie i wykańczanie problemu
terrinę do ostygnięcia do temperatury, jeśli jest ona stosowana na zimno. Następnego dnia smaki będą jeszcze intensywniejsze, a plastry będą częścią krojenia.
Podawaj na zimno, ciepło lub gorąco: Podawaj z tostowanym chlebem wiejskim, ogórkami kiszonymi i sałatką endywii z odrobiną czosnku, aby zapewnić transmisję harmonię. Pod koniec ogrzewania
na  powierzchni pojawi się odrobina soku. Możesz przejść do usunięcia przed podaniem.

Instrukcja przechowywania i serwowania

• Przechowywanie:  Przechowuj terrinę w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, do 3 dni.
• Podawanie:  Pokrój w grubych tworzywach sztucznych i podawaj z siecią sałatkową lub rustykalną, taką jak ciepłe ziemniaki.

Przepis na terrinę taki jak ten jest idealny na posiłek lub do dzielenia się jako przystawka. Pozwól, aby smaki nasiliły się przez kilka godzin, aby w pełni zapewnić sobie następnego dnia!