“Tradycyjny Sok Pomidorowy Babci – Naturalny Przepis Bez Sokowirówki

Przecieranie – Przetrzyj gorące pomidory przez gęste sito lub użyj praski do warzyw, aby oddzielić skórki i pestki.
Doprawianie – Do przecedzonego soku dodaj sól i cukier według uznania.
Pasteryzacja – Przelej sok do czystych butelek lub słoików, a następnie pasteryzuj je przez około 15 minut w kąpieli wodnej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sok można pić na zimno lub ciepło, z dodatkiem przypraw, np. pieprzu czy papryki.
Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni lub lodówce.
Po otwarciu spożyć w ciągu kilku dni.
Warianty:
Wzbogacony smak – Możesz dodać zioła takie jak oregano, bazylia czy tymianek.
Ostra wersja – Dodaj odrobinę ostrej papryki lub pieprzu cayenne.
Gęstszy sok – Jeśli chcesz uzyskać bardziej treściwy napój, pomidory gotuj dłużej, aż odparuje część wody.
FAQ:
Czy można użyć innych pomidorów?
Tak, najlepiej sprawdzą się dojrzałe i mięsiste odmiany, np. lima, bawole serca czy san marzano.

Czy sok można zamrażać?
Tak, ale przed spożyciem warto go dokładnie rozmieszać, ponieważ może się rozwarstwiać.

Czy mogę pominąć pasteryzację?
Tak, jeśli sok będzie spożyty od razu lub przechowywany w lodówce maksymalnie przez kilka dni.

Ten domowy sok pomidorowy to idealny sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Spróbuj i przekonaj się sam!