Tropikalny deser ananasowo-kokosowy – lżejszy, kremowy i pełen słońca!

Bez pieczenia, szybki w wykonaniu i idealny na ciepłe letnie popołudnia ☀️💛
🧾 Składniki (na 4 porcje):
1 ananas (świeży lub z puszki, dobrze odsączony)
200 g wiórków kokosowych
250 ml śmietanki 30%
150 g mascarpone
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki wody (do namoczenia kokosa)
👩‍🍳 Jak zrobić:
🔹 Krok 1: Gotowanie kokosa
W misce zamocz wiórki kokosowe we wrzącej wodzie , odstaw na chwilę, by się lekko zmiękły .
🔹 Krok 2: Kremowa podstawa
Ubitą śmietankę połącz z mascarpone, cukrem pudrem, wanilią i sokiem z cytryny , aż masa będzie gładka i puszysta.