Tureckie balony chlebowe

Przygotowanie ciasta:
Aktywuj drożdże:

W misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Pozostawić na 5-10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana.
Przygotuj ciasto:

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i przyprawami.
Dodać aktywowane drożdże, jogurt i oliwę z oliwek.
Ugniatać:

Ciasto wyrabiać ręcznie lub mikserem planetarnym przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji.
Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i gotowanie:
Podzielić ciasto:

Po wyrośnięciu spuścić powietrze z ciasta i podzielić je na 8-10 kulek jednakowej wielkości.
Każdą kulkę rozwałkuj wałkiem do uzyskania cienkich krążków o średnicy około 15 cm.
Ugotuj balony:

zobacz kontynuację na następnej stronie