Reklama
Przygotowanie kurczaka:
Na początku dokładnie umyj udka z kurczaka i osusz je ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz mięso z każdej strony.
Smażenie udka:
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej lub masło. Na gorącym tłuszczu smaż udka kurczaka przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i lekko chrupiące. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na talerz.
Smażenie cebuli i czosnku:
W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodanie ryżu i przypraw:
Do garnka wsyp ryż i dokładnie wymieszaj z cebulą i czosnkiem. Dodaj paprykę słodką, kurkumę i zioła prowansalskie, mieszając, aby przyprawy pokryły wszystkie ziarna ryżu.
Gotowanie:
Wlej bulion do garnka (możesz również użyć wody). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Umieść udka z powrotem w garnku na wierzchu ryżu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż kurczak będzie miękki, a ryż wchłonie cały płyn. W razie potrzeby, jeśli ryż wydaje się zbyt suchy, dodaj jeszcze odrobinę bulionu lub wody.
Podanie:
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
