Ulubiony placek mojego męża

Przygotowanie:

1. Jagody:
   • Jagody myjemy i osuszamy.
2. Ciasto:
   • W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło, cukier, wodę i kakao (uwaga: nie zagotowujemy). Odstawiamy do wystudzenia.
   • Gdy masa wystygnie, dodajemy żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy do połączenia.
   • Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie pianę delikatnie łączymy z ciastem.
3. Masa serowa:
   • Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy twaróg, mąkę ziemniaczaną i roztopione przestygnięte masło. Całość miksujemy.
   • Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli – pianę należy delikatnie połączyć łyżką z masą serową.
4. Złożenie ciasta:
   • Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia wylewamy ciemne ciasto, następnie przykrywamy je masą serową, a potem wykładamy osuszone jagody.
   • Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika – pieczemy w temp. 180°C z opcją góra-dół bez termoobiegu. U nas ciasto piekło się ok. 50 minut (to jednak zależy od piekarnika).
   • Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Życzymy smacznego!