• Żółtka jaj – Żółtka jaj gęstnieją i zamieniają się w żel podczas zamrażania, dlatego wymagają specjalnego przygotowania przed zamrożeniem. Aby spowolnić gęstnienie, wymieszaj 0,5 ml soli lub 1 1/2 łyżeczki cukru lub syropu kukurydzianego na każde 1/4 szklanki żółtek (około 4 żółtek). Na etykiecie wpisz liczbę żółtek, datę i informację, czy były słone (do dań wytrawnych), czy słodkie (do słodyczy).
• Jajka na twardo – Żółtka ugotowane na twardo można zamrozić do późniejszego wykorzystania w nadzieniach i polewach. Ułóż żółtka pojedynczą warstwą w rondlu i zalej wodą tak, aby sięgała co najmniej 1,25 cm ponad żółtka. Przykryj i zagotuj, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw w wodzie na około 15 minut. Wyjmij żółtka łyżką cedzakową, dobrze odcedź i zapakuj do zamrożenia. Nie zamrażaj całych jajek na twardo ani białek, ponieważ po zamrożeniu stają się twarde i wodniste.
Niektórzy mają więcej świeżych jaj niż potrzebują; możesz je zamrozić, zanim się przeterminują, aby uniknąć marnowania żywności.
Yo Make również polubił
Zupa Żebrowa z Marchewką i Jabłkiem: Aromatyczna i Rozgrzewająca Potrawa na Każdą Porę Roku
Jajka w sosie musztardowym – klasyczny przepis
Wow, łatwe przygotowanie i wspaniały smak – soczyste drożdżowe bułeczki orzechowe babci
Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym – domowe danie pełne smaku i kremowej głębi