W ten sposób mogę zachować pietruszkę bez konieczności jej zamrażania. Zawsze będzie tak świeża, jak zaraz po zakupie.

Pietruszka nie tylko jest bardzo smaczna i pyszna, ale  jest także doskonałym przeciwutleniaczem i ma właściwości antyseptyczne wspomagające układ trawienny   ;   Wreszcie, jest łatwa w uprawie   ; ponieważ jest rośliną kiełkującą powoli, idealną do uprawy w doniczkach, które dostosowują się do każdej gleby. Krótko mówiąc, argumenty za pietruszką wydają się nie mieć końca, ale roślina ta  zmaga się z jedną poważną trudnością: jej konserwacją   .

Pietruszka rzeczywiście  psuje się szybko, jeżeli nie jest prawidłowo przechowywana   ; ponieważ jest to bardzo delikatny produkt spożywczy. Praktycznie jest  mieć zawsze dostępną kępkę w kuchni   ; ale żeby to zrobić, trzeba wiedzieć, jak najlepiej je zakonserwować, a najlepszym rozwiązaniem nie jest zamrażarka.

Najlepsze metody

Jeśli zamrozisz pietruszkę, musisz poczekać, aż się rozmrozi, zanim będziesz mógł jej użyć, a nie zawsze masz na to czas. Dlatego poeksperymentowałem z dwiema metodami konserwacji, które nie wymagają mrożenia.  W pierwszym przypadku wykorzystuję lodówkę   : owijam  łodygi pietruszki wilgotnymi ręcznikami papierowymi i umieszczam je w pojemniku ze szczelnie dopasowaną pokrywką, który następnie wkładam do lodówki   . Pamiętaj, że  ręczniki papierowe należy co jakiś czas wymieniać   ; Druga metoda nie wymaga użycia lodówki i pozwala zachować świeżość pietruszki przez ponad tydzień.

W praktyce  wkładam pęczek pietruszki, który kupiłam w supermarkecie, do słoika i moczę łodygi w wodzie, jakby to był bukiet kwiatów   ; Dzięki tej metodzie można  zakonserwować pietruszkę bez użycia zamrażarki lub lodówki   ; a pietruszka pozostaje świeża nawet przez tydzień od zakupu. Jeśli jednak planuję wykorzystać pietruszkę długo po dacie zakupu lub jeśli kupiłam ją w dużej ilości,  zamrażarka jest jedyną opcją! .