Warstwowe ciasto orzechowo-kokosowe z brzoskwiniami

Warstwa orzechowa:
Jajka: 6 dużych
Cukier: 150 gramów (¾ szklanki)
Olej roślinny: 2 łyżki
Proszek do pieczenia: ½ łyżeczki
Mąka: 50 gramów (⅓ szklanki)
Skrobia kukurydziana: 1 łyżka
Orzechy włoskie: 100 gramów (1 szklanka), posiekane
Forma do pieczenia: 20×30 cm (8×12 cali)
Warstwa kokosowa:
Białka jaj: 6 dużych
Cukier: 150 gramów (¾ szklanki)
Proszek do pieczenia: ½ łyżeczki
Skrobia kukurydziana: 1 łyżka
Kokos: 100 gramów (1 szklanka), starty
Do nadzienia brzoskwiniowego:
Jajka: 6 dużych
Cukier: 3 łyżki
Skrobia kukurydziana: 40 gramów (⅓ szklanki)
Syrop brzoskwiniowy: 250 ml (1 szklanka) z brzoskwiń z puszki
Woda: 250 ml (1 szklanka)
Masło: 150 gramów (⅔ szklanki)
Brzoskwinia w puszce: 250 gramów (1 szklanka), pokrojona w kostkę
Do polewy z białej czekolady:
Czekolada biała: 100 gramów (3,5 uncji)
Gorąca śmietana: 100 ml (⅓ szklanki + 1 łyżka)
Wiórki kokosowe: do posypania
Porcje: 12-16
Całkowity czas: 8-10 godzin (wliczając czas chłodzenia)