Delikatnie opłucz plastry wątróbki pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. Umieścić w płytkim naczyniu; wlać tyle mleka, aby było przykryte. Odstaw na czas przygotowywania cebuli lub odstaw na dłużej, jeśli masz czas. Moczenie pozwoli pozbyć się goryczy.
Rozpuść 2 łyżki masła w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krążki cebulowe; Smażyć, dodając masło, aż będzie miękkie i delikatne, około 3 do 5 minut. Przełóż cebulę do miski i odstaw patelnię na bok.
Wysyp mąkę na talerz; doprawić solą i pieprzem. Odcedź mleko z wątróbki i obtocz plasterki wątróbki w mieszance mąki.
Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na tej samej patelni; Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej i smaż panierowane plastry wątróbki, aż lekko się zrumienią, około 3-4 minut z każdej strony. Włóż cebulę z powrotem do patelni i zmniejsz ogień do średniego; Kontynuuj gotowanie, aż cebula się podgrzeje, a wątróbka będzie lekko różowa w środku, lub dłużej, w zależności od gustu.
Yo Make również polubił
Nocna magia czystości: Jak samoczynnie wyczyścić piekarnik, gdy śpisz
Smażony na patelni chleb poduszkowy do przygotowania w 10 minut
Ciastka francuskie z szynką i serem
Przyjazny i elegancki przepis, w którym dorsz jest doprawiony smakiem warzyw i tymianku. Proste i pyszne danie, odpowiednie na każdą okazję. Składniki (dla 4 osób) 4 filety z dorsza (około 150 g każdy) 200 ml jasnej lub pełnej śmietany crème fraîche 1 por, drobno posiekany. 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę 1 posiekana cebula Garść całych pomidorków koktajlowych 2 gałązki świeżego tymianku. 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine Sól i świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie krok po kroku. Wstępnie ugotuj warzywa. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Podsmaż warzywa (cebulę, pora, marchewkę) na średnim ogniu przez 5 minut. Warzywa powinny być lekko podsmażone, ale nie mogą stracić chrupkości. Przygotuj rybę i warzywa. Ułóż filety z dorsza w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie. Rozłóż podgotowane warzywa i dodaj całe pomidorki koktajlowe. Dodaj śmietanę i zioła Polać rybę i warzywa śmietaną. Doprawić hojnie solą i pieprzem. Dla uzyskania aromatycznego akcentu dodaj gałązki tymianku.