Wędzony łosoś i quiche Boursin – kremowa rozkosz na każdą okazję

Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj żółtko i wodę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulkę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (około 24 cm). Nakłuj dno widelcem i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.

Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj jajka, śmietanę i mleko. Dopraw solą i pieprzem.

Dodaj pokruszony ser Boursin i posiekany koperek, delikatnie mieszając, aby połączyć.

Składanie quiche:

Ułóż kawałki wędzonego łososia na wcześniej upieczonym spodzie.

Wylej na wierzch przygotowaną mieszankę jajek i sera.

Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 do 35 minut, aż quiche będzie złocistobrązowy i stężeje w środku.

Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, najlepiej z lekką sałatką.

Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni – po prostu podgrzej go w piekarniku przed podaniem.

Warianty:
Z innym serem – zamiast Boursin możesz użyć sera koziego lub ricotty.

Wersja bezglutenowa – zamień klasyczne ciasto na mieszankę mąki bezglutenowej.

Z warzywami – dodaj szpinak, suszone pomidory lub szparagi, aby uzyskać szerszą gamę smaków.

FAQ: