Wegański pierścień quesadilla w kształcie kwiatka – kreatywna przyjemność bez produktów pochodzenia zwierzęcego

Instrukcje:

Przygotowanie nadzienia: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i kmin rzymski i smaż przez 3-4 minuty, aż papryka zmięknie. Dodaj czarną fasolę, paprykę, chili i odrobinę soku z limonki, dobrze wymieszaj. Lekko podsmaż mieszankę, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i odstaw.

Pokrój tortille: Weź jedną tortillę i ostrożnie pokrój ją na 4 równe części. Powtórz ten krok z pozostałymi tortillami. W ten sposób powstaną 32 tortille.

Uformuj pierścień quesadilli: Na blasze do pieczenia ułóż kawałki tortilli w okrągły pierścień, lekko na siebie nakładając, aby utworzyć wzór kwiatowy. Zacznij od środka i kieruj się na zewnątrz. Upewnij się, że kawałki tortilli są skierowane na zewnątrz, aby utworzyć pierścień.

Nadzienie i pieczenie: Równomiernie rozłóż mieszankę fasoli i papryki na kawałki tortilli w pierścieniu. Posyp wegańskim serem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 15 minut, aż ser się roztopi, a tortille będą złocistobrązowe.

Dekoracja i podawanie: Wyjmij quesadillę z piekarnika, udekoruj plasterkami awokado, świeżą kolendrą i odrobiną soku z limonki. Podawaj na ciepło i smacznego!

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Ta quesadilla doskonale sprawdzi się jako przekąska na przyjęciach lub jako danie główne ze świeżą sałatką i guacamole. Podawaj na ciepło, aby wegański ser dobrze się rozpuścił.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Aby podgrzać, wystarczy podgrzać quesadillę w piekarniku w temperaturze 160°C przez 10 minut, aby tortille znów były chrupiące.
Warianty:

Z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki lub pieczarki portobello, aby nadać im więcej smaku umami.
Z tofu: Zamiast fasoli możesz użyć również przyprawionego tofu, które jest podsmażane i rozdrobnione.
Pikantniejsze: Aby uzyskać ostrzejszy smak, możesz dodać papryczki jalapeño lub pikantną salsę do nadzienia.
FAQ:

Czy mogę użyć innych tortilli? Tak, możesz użyć tortilli bezglutenowych, a nawet pszennych, w zależności od preferencji lub wymagań dietetycznych.

Czy mogę samodzielnie przygotować wegański ser? Oczywiście! Możesz użyć bazy z nerkowców lub migdałów i wzbogacić ją drożdżami odżywczymi i przyprawami, takimi jak kurkuma, aby uzyskać serowy smak.

Czy mogę przygotować quesadillę z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować quesadillę nawet dzień wcześniej. Wystarczy schłodzić ją w lodówce i podgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut przed podaniem.

Co mogę podać jako dip? Kremowe guacamole, wegańska śmietana lub pikantna salsa pomidorowa idealnie pasują do tego dania!