Wegańskie Spaghetti Bolognese z Beyond Beef
Sekret dobrego bolognese to tzw. « Soffritto »: na patelni rozgrzej sporą ilość masła roślinnego (około 125 g) i skrop oliwą z oliwek (aby zapobiec przypaleniu masła). Obierz i drobno posiekaj cebulę, marchewkę i seler i smaż je na bardzo małym ogniu (przynajmniej 30 minut), aż staną się miękkie i złociste. Dzięki temu bolognese będzie miało słodki i bogaty smak. W międzyczasie pokrój ząbki czosnku i rozgnieć papryczkę chili.
Gdy soffritto będzie gotowe, dodaj Beyond Beef™ i gotuj, mieszając, aż będzie ugotowane i lekko zrumienione. Następnie dodaj czosnek i papryczkę chili i gotuj krótko, aż czosnek będzie pachnący.
Dodaj pomidory z puszki i dobrze wymieszaj. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu warzywnego. Dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotuj ragù na wolnym ogniu przez co najmniej 45 minut/1 godzinę, aby smaki dobrze się połączyły, a sos nabrał przyjemnej konsystencji.
W międzyczasie ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź, gdy będzie al dente.
Tuż przed ugotowaniem spaghetti dodaj mleko roślinne do sosu bolońskiego, aby był bardziej kremowy. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Odcedź spaghetti i wymieszaj z sosem bolońskim lub polej sosem spaghetti. Jeśli chcesz, udekoruj świeżymi ziołami lub odrobiną wegańskiego parmezanu.
Yo Make również polubił
Wszystko, czego potrzebujesz, to ugotowane jajko, aby kontrolować poziom cukru we krwi
Przygotowanie kurczaka: Udka z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, pieprzem oraz połową przypraw (papryką wędzoną, kurkumą, tymiankiem i czosnkiem w proszku). Skrop oliwą z oliwek i odstaw na chwilę, aby mięso przeszło przyprawami. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki – np. na ćwiartki lub plastry. Ułóż je na blaszce do pieczenia, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem oraz resztą przypraw. W razie potrzeby dodaj również kilka ziół (np. rozmaryn) dla dodatkowego aromatu. Pieczenie: Wstaw blachę z ziemniakami i kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 40-50 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony, a ziemniaki miękkie. W połowie pieczenia warto przewrócić kurczaka na drugą stronę, aby równomiernie się upiekł. Cytrynowa nuta: Po upieczeniu, wyciśnij sok z cytryny na mięso i ziemniaki, co doda daniu świeżości i wyjątkowego smaku. Serwowanie: Przed podaniem posyp danie świeżą posiekaną pietruszką, aby nadać mu lekkości i koloru. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwowanie: Podawaj kurczaka z ziemniakami na talerzu, dodając do dania ulubioną sałatkę lub sos jogurtowy, który świetnie zbalansuje smaki. Przechowywanie: Pozostałości możesz przechować w lodówce do 2 dni. Ziemniaki i kurczak będą smakować świetnie również na drugi dzień – wystarczy je lekko podgrzać na patelni. Warianty: Z dodatkiem warzyw: Do ziemniaków możesz dodać inne warzywa, takie jak marchew, cebulę, cukinię czy paprykę, które upieką się razem z mięsem, tworząc pełnowartościowy, zdrowy posiłek. Wersja dla dzieci: Jeśli przygotowujesz danie dla najmłodszych, zamiast przypraw wędzonych, użyj łagodniejszych – np. ziół takich jak bazylia czy oregano. Dzięki temu smak pozostanie delikatny, a danie nadal będzie aromatyczne. FAQ:
Smażony dorsz z sosem cytrynowo-maślanym: proste danie jakości restauracyjnej
Botwinka do słoików na zim