Wegetariańskie Klopsiki z Kapustą – Proste, Zdrowe i Pyszne

Wprowadzenie
Klopsiki z kapustą to doskonały pomysł na zdrowy obiad lub lunch, który zachwyci nawet mięsożerców! Są lekkie, pełne smaku, a dzięki prostym składnikom przygotujesz je bez problemu. Ten wegetariański przepis to idealny sposób na pożywny posiłek, który podbije serca całej rodziny.

Składniki:
1 mała główka kapusty (ok. 500 g)
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (lub ryżu)
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
2 jajka (lub zamiennik wegański, np. mielone siemię lniane z wodą)
1/2 szklanki bułki tartej (lub mąki owsianej)
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki tymianku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie kapusty:
Kapustę drobno poszatkuj.
Wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut, aż lekko zmięknie. Odcedź i pozostaw do wystygnięcia.
2. Przygotowanie masy:
W dużej misce połącz wystudzoną kapustę, ugotowaną kaszę jaglaną, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy.
Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Masa powinna być wilgotna, ale łatwa do formowania. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
3. Formowanie klopsików:
Z masy uformuj małe klopsiki o średnicy około 4 cm.
4. Smażenie lub pieczenie:
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor.
Pieczenie: Ułóż klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, przewracając na drugą stronę w połowie pieczenia.
5. Podanie:
Klopsiki świetnie smakują z sosem pomidorowym, jogurtowym lub czosnkowym. Podawaj z sałatką, puree ziemniaczanym lub pieczywem.
Dlaczego warto?