Wieprzowina w cytrusowej marynacie – aromatyczne danie z wyrazistym smakiem

Przygotowanie marynaty: Wyciśnij sok z obu pomarańczy i cytryny. W misce wymieszaj sok z owoców z oliwą z oliwek, miodem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, tymiankiem, solą, pieprzem i (opcjonalnie) imbirem.
Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe oczyść z nadmiaru tłuszczu, pokrój na kawałki o grubości około 2 cm. Przełóż mięso do miski z przygotowaną marynatą, dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby mięso nasiąknęło aromatami.
Smażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż kawałki mięsa przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze przypieczone.
Podawanie: Gotowe kawałki mięsa ułóż na talerzu i polej pozostałą marynatą, którą należy wcześniej podgrzać.
Dekoracja: Posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki dla świeżości i dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Danie najlepiej smakuje podane z lekkimi dodatkami, takimi jak sałatka z rukoli, pieczone ziemniaki lub kasza jaglana.
Jeśli przygotowujesz większą ilość mięsa, pamiętaj, że wieprzowina w cytrusowej marynacie świetnie smakuje również na zimno, jako składnik sałatek.
W przypadku przechowywania, mięso należy schować do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 2 dni. Można także zamrozić gotowe kawałki mięsa na okres do 3 miesięcy.
Aby danie było jeszcze bardziej soczyste, warto je przykryć folią aluminiową podczas pieczenia w piekarniku.
Warianty: