Wilgotne Ciasto Marchewkowe Z Lukrem Serowym

Składniki

Dla:

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki (250g) mąki uniwersalnej

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1 szklanka (200g) cukru granulowanego

1 łyżeczka mielonego cynamonu

4 duże jajka

1 szklanka (240ml) oleju roślinnego

1/2 szklanki (120 g) posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)

2 szklanki (240g) startej marchwi

Do    polewy serowej:

8 uncji (225 g) serka śmietankowego, zmiękczonego

2 szklanki (250g) cukru pudru

1/2 szklanki (115 g) niesolonego masła, zmiękczonego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Posiekane orzechy do dekoracji (opcjonalnie)