Wiosenny Strudel z Ricottą i Szpinakiem – Elegancka Odsłona Świątecznego Klasyka

Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj szpinak i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie.

Ostudź szpinak i wymieszaj z ricottą, jajkiem, parmezanem i przyprawami.

Rozwiń ciasto i wyłóż nadzienie wzdłuż jednego boku, zostawiając brzegi.

Zwiń ciasto jak roladę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Strudel najlepiej smakuje lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej.

Można go przechowywać w lodówce do 3 dni – przed podaniem odgrzej w piekarniku.

Pokrój na grube plastry i podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym lub świeżą sałatką.

Warianty:
Z fetą zamiast ricotty – dla wyrazistszego smaku.

Z dodatkiem suszonych pomidorów lub orzechów włoskich – dla chrupkości i głębi smaku.

W wersji bezglutenowej – użyj ciasta bezglutenowego lub zrób domowe ciasto na bazie mąki ryżowej.

FAQ: