Wkładanie mięsa do ketchupu – nauczyłem się tej sztuczki w 5-gwiazdkowej stekowni

W misce wymieszaj ketchup z sosem sojowym, papryką, czosnkiem, solą i pieprzem.

Posmaruj mięso obficie tą marynatą.

Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, najlepiej 2 godziny.

Wyjmij mięso z lodówki 20 minut przed gotowaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.

Przygotuj mięso w sposób, który lubisz (grilluj, patelnię, piecz na rożnie).

Aby uzyskać
gęstszą marynatę, dodaj trochę musztardy lub miodu.

Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj odrobinę chili lub sosu Worcestershire.

Jeśli używasz sosu sojowego, pamiętaj, żeby nie dodawać zbyt dużo soli przed gotowaniem, ponieważ jest on sam w sobie słony.

Oczekiwany efekt:
Delikatne, soczyste i aromatyczne mięso z apetyczną, karmelizowaną skórką.

Lekko słodki i kwaśny smak, który zachwyci Twoje kubki smakowe.

Marynowanie mięsa w keczupie to prosty, ale niezwykle skuteczny trik stosowany w profesjonalnych kuchniach, który zmienia klasyczne danie w doznanie godne 5-gwiazdkowej stekowni. Koniecznie spróbuj tego w domu, aby posiłek był udany!

Powiązana historia