Włoska zapiekanka ziemniaczana – rustykalna uczta pełna smaku

Przygotowanie masy jajecznej:

W misce wymieszaj śmietanę, jajka, oregano, bazylię, sól i pieprz.
Układanie warstw:

W naczyniu żaroodpornym ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, posyp je odrobiną sera, dodaj część podsmażonej cebuli z kiełbasą.
Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki.
Pieczenie:

Wlej przygotowaną mieszankę śmietanowo-jajeczną na ziemniaki.
Posyp resztą sera i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piecz przez około 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a ziemniaki będą miękkie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zapiekankę gorącą, udekorowaną świeżą bazylią i tartym parmezanem.
Doskonale smakuje z lekką sałatką z rukoli i pomidorów.

Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz ją przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w piekarniku.
Warianty:
Wegetariańska: zamiast kiełbasy dodaj grillowane warzywa, np. cukinię i paprykę.
Z dodatkiem mięsa: możesz użyć drobno posiekanego kurczaka lub boczku.
Pikantna: dodaj więcej pieprzu i ostrej papryki dla intensywniejszego smaku.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych serów?
Tak! Możesz zamienić mozzarellę na goudę, cheddar lub ricottę dla innego smaku.

2. Czy można przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak, możesz przygotować wszystkie składniki i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym kilka godzin wcześniej, a następnie wstawić do piekarnika tuż przed podaniem.

3. Czy zamiast ziemniaków mogę użyć batatów?
Oczywiście! Bataty nadadzą zapiekance lekko słodkawy posmak i ciekawą teksturę.

4. Czy mogę zamrozić zapiekankę?
Tak, najlepiej podzielić ją na porcje i zamrozić w szczelnych pojemnikach. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku.

To danie to prawdziwa włoska uczta, którą pokochasz od pierwszego kęsa! 🍽️ 🇮🇹 Smacznego!