### **Włoski rostbef (Stracotto Toscano)**

**Przygotowanie**
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu. Dopraw wołowinę solą i pieprzem, a następnie zrumień ją ze wszystkich stron.
2. Wyjmij wołowinę i dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smaż, aż warzywa będą miękkie (około 5 minut).
3. Włóż wołowinę z powrotem do naczynia żaroodpornego i dodaj bulion wołowy, rozgniecione pomidory, rozmaryn i tymianek.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 4 godzin, aż wołowina będzie miękka i łatwo się rozpadnie.
5. Rozdrobnij wołowinę w naczyniu żaroodpornym i wymieszaj z sosem.
6. Podawaj na gorąco, ozdobione świeżą pietruszką.

#### **Czas przygotowania i gotowania**
– **Czas przygotowania:** 20 minut
– **Czas gotowania:** 4 godziny
– **Całkowity czas:** 4 godziny 20 minut

**Wartość energetyczna:** 430 kcal na porcję | **Porcje:** 6

Delikatnie spożywaj z makaronem, puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem! 😋🍷