Włoskie ciasto cytrynowe z aksamitnym kremem – tradycyjny smak w nowoczesnej odsłonie

Wprowadzenie
Włoskie ciasto cytrynowe to prawdziwa uczta dla miłośników cytrusowych smaków i delikatnych, puszystych wypieków. Charakteryzuje się lekką, wilgotną strukturą oraz intensywnym aromatem świeżych cytryn. W połączeniu z aksamitnym kremem tworzy deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. To idealna propozycja na eleganckie przyjęcia, rodzinne spotkania czy popołudniową kawę.

Składniki
Ciasto:
200 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
100 g masła (roztopionego)
100 ml mleka
Skórka i sok z 2 cytryn
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem cytrynowy:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
Sposób przyrządzenia

Przygotowanie ciasta:

Piekarnik rozgrzej do 180°C.
W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, mleko oraz sok i skórkę z cytryn. Wymieszaj.
Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Mieszaj delikatnie, aby masa pozostała puszysta.
Wlej ciasto do wysmarowanej masłem formy i piecz przez około 35-40 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

W misie miksera ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z ekstraktem waniliowym i skórką z cytryny.
Delikatnie połącz obie masy, mieszając łopatką.
Łączenie i dekorowanie: