Wołowina w sosie śmietanowym na grzance

Przygotowanie wołowiny :
- Opłukać suszoną wołowinę pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Ten krok jest opcjonalny, ale może pomóc zmniejszyć słoność.
- Osusz wołowinę ręcznikami papierowymi.
- Pokrój wołowinę na kawałki wielkości kęsa lub cienkie paski.
Przygotowanie sosu śmietanowego :
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i stale mieszaj, aby utworzyć zasmażkę. Gotuj przez około 1-2 minuty, aż mieszanina będzie bulgotać i gładka, ale nie zrumieniona.
- Stopniowo dodawaj mleko, upewniając się, że nie ma grudek. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie gładka i zacznie gęstnieć, co powinno zająć około 3-5 minut.
Dodaj wołowinę :
- Wymieszaj pokrojoną suszoną wołowinę z sosem śmietanowym.
- Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3–5 minut, aby wołowina się podgrzała, a smaki się połączyły.
- Spróbuj i dopraw solą i czarnym pieprzem. Uważaj z solą, ponieważ suszona wołowina może być dość słona.
Przygotuj tost :
- Podczas gdy mięso się smaży, podpiecz kromki chleba, aż nabiorą złotego koloru.

Podawać :
- Ułóż kromki chleba na talerzach do serwowania.
- Hojnie polej grzanki śmietankowym sosem z pokrojonej wołowiny.
- Podawaj od razu, opcjonalnie ozdobione szczyptą czarnego pieprzu lub posiekaną natką pietruszki dla koloru.

Aby uzyskać bogatszy sos, zamiast mleka pełnego można użyć mleka pół na pół lub mieszanki mleka i śmietanki kremówki.
Jeśli wolisz gęstszy sos, zmniejsz nieco ilość mleka lub gotuj sos nieco dłużej, aby uzyskać gęstszy efekt.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, przed dodaniem mąki można zeszklić na maśle drobno posiekaną cebulę lub czosnek.
Resztki jedzenia można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni, a następnie delikatnie podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

Delektuj się domowym sosem śmietanowo-chrupiącą wołowiną na toście