Reklama
Reklama
Reklama

Wprowadzenie: Kotlety wieprzowe to danie, które kojarzy się z tradycyjną kuchnią domową. Jednak wystarczy jeden drobny dodatek – cebula francuska, by podnieść smak potrawy na zupełnie nowy poziom. Karmelizowana, słodkawa cebula idealnie łączy się z delikatnie przyprawionym mięsem, tworząc danie zarówno sycące, jak i wyrafinowane. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Składniki: Na kotlety: 500 g schabu wieprzowego (pokrojonego na plastry) 1 jajko 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka musztardy Sól i świeżo mielony pieprz do smaku Olej do smażenia Na cebulę francuską: 2 duże cebule francuskie (słodkie, np. szalotki lub cebula typu doux) 1 łyżka masła 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka octu balsamicznego lub czerwonego wina (opcjonalnie) Sposób przyrządzenia: Przygotowanie kotletów: Schab lekko rozbij tłuczkiem. W misce wymieszaj jajko, bułkę tartą, musztardę, sól i pieprz. Obtacz kotlety w powstałej masie i smaż na średnim ogniu po ok. 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i soczyste. Karmelizowana cebula: Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż zmięknie i zacznie się karmelizować. Dodaj cukier i ocet/wino, delikatnie wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty. Łączenie: Gotowe kotlety podawaj z porcją karmelizowanej cebuli na wierzchu. Świetnie pasują do ziemniaczanego purée lub kaszy. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwuj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty lub ogórków małosolnych. Przechowywanie: Kotlety i cebulę można przechowywać osobno w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku, nie w mikrofalówce – unikniesz przesuszenia. Warianty: Z serem: Na ostatnie 2 minuty smażenia połóż na kotlecie plaster żółtego sera – uzyskasz wersję „gratinée”. Z dodatkiem jabłka: Do cebuli dodaj kilka plasterków jabłka – słodko-kwaśny smak podbije aromat mięsa. Z ziołami: Dodaj do masy na kotlety posiekaną natkę pietruszki lub tymianek. FAQ: Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak – filet z indyka lub piersi kurczaka również świetnie się sprawdzi w tym przepisie. Czym zastąpić ocet balsamiczny? Można użyć odrobiny soku z cytryny lub czerwonego wina – chodzi o lekką kwasowość. Czy cebulę można przygotować wcześniej? Tak, nawet dzień wcześniej. Wystarczy ją potem lekko podgrzać na patelni z odrobiną masła.

Wprowadzenie:
Kotlety wieprzowe to danie, które kojarzy się z tradycyjną kuchnią domową. Jednak wystarczy jeden drobny dodatek – cebula francuska, by podnieść smak potrawy na zupełnie nowy poziom. Karmelizowana, słodkawa cebula idealnie łączy się z delikatnie przyprawionym mięsem, tworząc danie zarówno sycące, jak i wyrafinowane. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację.

Składniki:
Na kotlety:
500 g schabu wieprzowego (pokrojonego na plastry)

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka musztardy

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Olej do smażenia

Na cebulę francuską:
2 duże cebule francuskie (słodkie, np. szalotki lub cebula typu doux)

1 łyżka masła

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżeczka octu balsamicznego lub czerwonego wina (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

To ci się spodoba, śmietana – makaron z szynką, tak pyszne

1. Składniki: 200 g śmietany < br > 300 g makaronu (opcjonalnie) 100 g cebuli 150 g pokrojonej w kostkę ...

Przepis na queso casero

Składniki na ser: 2 litry (8,5 szklanki) mleka kupionego w sklepie 1 łyżeczka soli 4 duże jajka 200 gramów (7 ...

Wystarczy wrzucić trochę kurczaka do wolnowaru, ale to, co dodasz na wierzch, sprawi, że stanie się on ulubionym daniem całej rodziny

Jest coś naprawdę rozgrzewającego w powolnym gotowaniu dobrego posiłku, który wypełnia dom swoim zachęcającym aromatem, a mój kurczak w sosie ...

Przepis na pyszny gulasz wołowy

Składniki: 1,2 funta (około 900 g) gulaszu, pokrojonego na kawałki 2,2 kawałki oliwy z mięsa 1 duża cebula, pokrojona w ...

Leave a Comment