Wprowadzenie Pastieri Ragusani to tradycyjne sycylijskie placki wielkanocne, wywodzące się z regionu Ragusa. Są to pikantne wypieki nadziewane mieszanką mięsa, sera i aromatycznych przypraw, które od pokoleń goszczą na świątecznych stołach Sycylijczyków. Ich chrupiące ciasto i bogate, wyraziste wnętrze sprawiają, że są doskonałą alternatywą dla słodkich wielkanocnych wypieków. Składniki Ciasto: 500 g mąki pszennej 100 ml oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli 150 ml letniej wody Nadzienie: 300 g mielonej jagnięciny lub wołowiny 200 g ricotty lub innego kremowego sera 1 jajko 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki czarnego pieprzu ½ łyżeczki gałki muszkatołowej 2 łyżki startego sera pecorino 1 posiekana cebula 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Oliwa do smażenia Sposób przyrządzenia zobacz następną stronę
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić jagnięcinę drobiem lub wołowiną.
2. Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed użyciem.
3. Czy da się zrobić pastieri bez pieczenia?
Tradycyjnie pastieri są pieczone, ale można je również smażyć na głębokim oleju.
4. Czy pastieri można mrozić?
Tak, najlepiej zamrozić je przed pieczeniem i piec bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o kilka minut.
Ten przepis na Pastieri Ragusani to idealny sposób na dodanie sycylijskiego smaku do wielkanocnego stołu. Smacznego
Yo Make również polubił
Mieszanka, która sprawi, że Twój dom będzie pachniał tak cudownie, że Twoi sąsiedzi będą Cię pytać o sekret
Robiliście kiedyś suchy twaróg
Ekspresowy Obiad w 15 Minut: 3 Składniki, Które Zmienią Twoje Gotowanie
Przepis na biszkopt Cyrila Lignaca