Wraps aux œufs et au fromage pour le petit-déjeuner

W misce wymieszaj jajka, sól i czarny pieprz.
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość niesolonego masła.
Wlej roztrzepane jajka na patelnię i mieszaj, aż się zetną. Dodaj posiekaną zieloną cebulkę i dobrze wymieszaj.
Rozłóż tortille na płaskiej powierzchni. Posyp każdą tortillę startą mozzarellą.
Podziel jajecznicę równo pomiędzy dwie tortille.
Do jajek dodaj pokruszony boczek, liście szpinaku, plasterki pomidora i plasterki sera.
Zwiń każdą tortillę ciasno, aby utworzyć roladkę.
Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę masła i połóż na nim wrapy, łączeniem do dołu. Smażyć przez 1–2 minuty z każdej strony, aż tortille nabiorą złotego koloru, a ser się rozpuści.
Przekrój wrapy na pół i podawaj od razu.
Sugestie dotyczące podania:

Podawać ze świeżymi owocami lub prostą zieloną sałatką.
Połącz go z filiżanką kawy lub świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym, a otrzymasz kompletne śniadanie.
Porady kulinarne: