Wszyscy pokochali to proste danie z cukinii. Lasagne warzywne

W misce wymieszaj serek śmietankowy lub ricottę z roztrzepanym jajkiem, startym parmezanem (opcjonalnie pietruszką), solą i pieprzem do uzyskania gładkiej masy.

Przygotowanie potrawy:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Osusz plastry cukinii ręcznikami papierowymi.
Lekko natłuść naczynie żaroodporne odrobiną sosu marinara.

Ułóż danie w następujący sposób:
Zacznij od warstwy plasterków cukinii.
Dodaj połowę mieszanki grzybowej.
Posyp warstwą startej mozzarelli.
Rozłóż połowę mieszanki serowej.
Powtórz warstwy, kończąc warstwą cukinii na wierzchu.
Na ostatnią warstwę cukinii polej kolejną warstwą sosu marinara i posyp obficie startym parmezanem.

Pieczenie potrawy:
Umieść złożoną potrawę w piekarniku i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i na wierzchu pojawią się bąbelki.