Wszyscy w domu zajadali się tym daniem, więc myślę, że następnym razem zrobię je w większych porcjach.

2 zielone cebulki, posiekane
Posiekana świeża kolendra, do dekoracji
Sposób przygotowania
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając wody. Odstaw.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni, rozdrabniając ją podczas smażenia. Po zrumienieniu odcedź nadmiar tłuszczu.
Wymieszaj z przyprawą do taco i 1/4 szklanki wody. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez kilka minut.
Dodaj czarną fasolę do patelni i mieszaj, pozwalając jej się podgrzać. Aby podać, nałóż porcję ugotowanego ryżu na każdy talerz. Na wierzch połóż mieszankę wołowiny i fasoli.
Skrop każdą porcję sosem queso i posyp startym serem cheddar.
Udekoruj posiekaną zieloną cebulką i świeżą kolendrą.
Wariacje i wskazówki
Jeśli szukasz lżejszej opcji, użyj mielonego indyka zamiast wołowiny. W wersji wegetariańskiej pomiń mięso i dodaj więcej fasoli lub pokrojoną w kostkę paprykę, aby uzyskać dodatkową konsystencję. Miłośnicy przypraw mogą dodać szczyptę zmiażdżonych płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu. Aby ułatwić przygotowywanie posiłków, ugotuj mieszankę ryżu i wołowiny wcześniej i przechowuj je osobno. Podgrzej je, gdy będziesz gotowy do spożycia, a następnie dodaj świeże queso i dodatki. Możesz również eksperymentować z ulubionymi rodzajami sera w sosie queso, aby uzyskać różne smaki.