Wydaje się, że to bomba kaloryczna, ale tak naprawdę to moja „inteligentna” czekoladowa salami, która nie obciąża żołądka i ma tylko 140 kalorii!

• Przygotowanie: 15 minut

• Odstawić do lodówki na 1-2 godziny

• Razem: około 1,5 godziny

Kalorie (na 1 kromkę 12)

Około 120–140 kcal na kromkę , z dobrymi tłuszczami i naturalnymi cukrami
(w wersji klasycznej z łatwością przekracza 200–250 kcal na kromkę)

Składniki (na 10-12 kromek)

• 100 g migdałów (lub orzechów laskowych albo mieszanki)

• 80 g płatków owsianych

• 150 g gorzkiej czekolady (min. 70%)

• 10 wydrylowanych daktyli Medjool (około 150 g)

• 2 łyżki gorzkiego kakao w proszku

• 2 łyżki 100% kremu orzechowego (bez cukru) – lub masła migdałowego

• 2 łyżki mleka roślinnego (owsianego lub migdałowego) lub wody

• 1 szczypta soli

• Naturalna wanilia (opcjonalnie)

Procedura

1. 1. Lekko upraż orzechy na patelni przez 5-6 minut (opcjonalnie, ale zalecane). Następnie odstaw je do ostygnięcia i grubo posiekaj nożem.

   2. Daktyle namocz w gorącej wodzie przez 10 minut, następnie odcedź je i zmiksuj z 1-2 łyżkami mleka roślinnego, aż do uzyskania gęstej śmietany (przypominającej miękki karmel).

   3. Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (na niskiej mocy, często mieszając), a następnie dodaj pastę daktylową, masło orzechowe, kakao i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

1. 1. Dodaj płatki owsiane i posiekane orzechy . Mieszaj szpatułką, aż masa będzie gęsta, ale plastyczna. Jeśli jest zbyt sucha, dodawaj po łyżeczce mleka.

   2. Uformuj ciasto w kształt salami na arkuszu papieru pergaminowego: dobrze ugnieć je dłońmi, zwiń i mocno dociśnij. Jeśli chcesz uzyskać lekko nieregularny brzeg, jak na zdjęciu, lekko dociśnij boki.

1. Schłodź przez co najmniej 1 godzinę lub zamroź, jeśli się spieszysz.

2. Pokrój w grube plastry i podawaj! Przechowuje się w lodówce przez 4-5 dni, a w zamrażarce nawet przez miesiąc (wyjmij na 10 minut przed podaniem).