Wyjmij bakłażany, blanszuj przez kilka minut, a następnie je nafaszeruj. Wystarczy 20 minut w piekarniku i będą gotowe. Przepis:

1. Pokrój bakłażany i wydrąż je.
2. Miąższ pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, w tym czasie bakłażany ugotować we wrzącej wodzie.
3. W misce wymieszaj chleb, ser, miąższ z bakłażana i posiekaną pietruszkę.
4. Dodaj jajka, sól i pieprz i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
5. Napełnij bakłażany tą mieszanką i pokrojoną w kostkę mozzarellą.
6. Następnie włóż je do garnka, nalewając na dno chochlę sosu.
7. Polać bakłażany większą ilością sosu, posypać mozzarellą i startym serem.
8. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.