Wystarczy wymieszać trzy jajka, ziemniaki i szpinak. To danie od razu podbije serca wszystkich!

Procedura
Przygotuj warzywa i kurczaka:

Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę przez 3-4 minuty.

Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez 5–6 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Dodaj ziemniaki, cukinię i szpinak. Smaż przez kolejne 3–4 minuty. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotuj mieszankę jajeczną:

W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, sól, pieprz i mąkę.

Dodaj cebulę dymkę, koperek i 85 g mozzarelli. Dobrze wymieszaj.

Połącz wszystko:

Dodaj mieszankę warzyw i kurczaka do masy jajecznej. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Kucharz:

Wlać mieszankę do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.

Dobrze wyrównaj i posyp resztą mozzarelli (85 g).

Piec w temperaturze 180°C przez 30–40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i twarde w środku.

Porcje:

Ostudź przez kilka minut przed pokrojeniem. Doskonałe zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.