Wystarczyło mi jedno spróbowanie, a sąsiadka już była u mnie w domu i pytała o przepis

Kawałki steka z wolnowaru z sosem sojowym to pyszne danie, które łączy wytrawne smaki sosu sojowego z delikatną, soczystą konsystencją wolno gotowanej wołowiny. Ten przepis czerpie inspirację z kuchni azjatyckiej, w której sos sojowy jest podstawowym składnikiem znanym ze swojego bogatego profilu umami. Jest idealny dla tych, którzy cenią sobie podejście do gotowania bez użycia rąk, które daje pyszny, pocieszający posiłek. Metoda wolnowaru zapewnia, że ​​kawałki steka stają się niesamowicie delikatne, co czyni je idealnym daniem na zabiegane wieczory w tygodniu lub przytulną weekendową kolację.
Te kawałki steka wspaniale komponują się z dodatkiem gotowanego na parze ryżu jaśminowego lub puszystych ziemniaków puree, które mogą wchłonąć aromatyczny sos. Aby uzyskać kompletny posiłek, rozważ dodanie kawałka pieczonych lub gotowanych na parze warzyw, takich jak brokuły, zielona fasolka lub marchewka. Świeża zielona sałatka z lekkim winegretem może również uzupełnić bogactwo kawałków steka, zapewniając orzeźwiający kontrast.
Reklama
Stek wołowy w sosie sojowym
Porcje: 4

Składniki
2 funty polędwicy wołowej, pokrojonej w kostki o wymiarach 1 cala
1/2 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki bulionu wołowego
3 łyżki brązowego cukru
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
1 łyżka oleju roślinnego
Instrukcje
1. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu.
2. Dodaj kostki wołowiny do patelni i obsmaż je ze wszystkich stron, aż się zrumienią, około 3-4 minut.
3. Przełóż obsmażoną wołowinę do wolnowaru.
4. W małej misce wymieszaj sos sojowy, bulion wołowy, brązowy cukier, posiekany czosnek i czarny pieprz.
5. Wlej mieszankę sosu sojowego na wołowinę w wolnowarze.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż wołowina będzie miękka.
7. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aby uzyskać zawiesinę.
8. Około 30 minut przed podaniem wymieszaj zawiesinę skrobi kukurydzianej w wolnowarze, aby zagęścić sos.
9. Podawaj steki na gorąco, udekorowane posiekaną zieloną cebulką, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj łyżeczkę płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu do mieszanki sosu sojowego. Możesz również poeksperymentować z dodawaniem do wolnowaru różnych warzyw, takich jak pokrojona papryka lub pieczarki, aby uzyskać bardziej treściwe danie. Jeśli wolisz słodszy smak, zwiększ ilość brązowego cukru lub dodaj łyżkę miodu. W przypadku wersji bezglutenowej upewnij się, że używasz bezglutenowego sosu sojowego. Na koniec, jeśli chcesz uzyskać bogatszy sos, zastąp część bulionu wołowego czerwonym winem.
Zasoby