Wyszło fantastycznie! Najłatwiejsza metoda, jaką kiedykolwiek widziałem! Zrobię to jeszcze raz

Karmelizowana cebula to wszechstronny i słodko-pikantny składnik, który może uatrakcyjnić wiele potraw. Powolne gotowanie cebuli rozkłada jej naturalne cukry, co skutkuje bogatym, głębokim złotobrązowym kolorem i słodkim, a zarazem złożonym profilem smakowym. Proces karmelizowania cebuli jest stosowany od wieków jako metoda zarówno konserwowania cebuli, jak i wzmacniania smaku podczas gotowania. Podczas powolnego gotowania ta przemiana zachodzi stopniowo, pozwalając cebuli rozwinąć jeszcze bardziej niuansowe smaki. Ten przepis na wolnowar to metoda bezobsługowa, zapewniająca, że ​​cebula jest idealnie karmelizowana za każdym razem, bez konieczności ciągłego pilnowania i mieszania patelni.
Te soczyste cebule mogą służyć jako doskonały dodatek do szerokiej gamy potraw. Dodają odrobinę słodyczy do kanapek i burgerów, mogą być używane jako dodatek do steków lub grillowanego kurczaka, a nawet dodawane do wyrafinowanych potraw, takich jak francuska zupa cebulowa. Ich dżemowata konsystencja sprawia, że ​​są idealnym dodatkiem do tart, pizzy i chlebów pita. Jako opcja wegetariańska, doskonale komponują się z serem kozim lub brie na bagietce. Są również pysznym sposobem na wzbogacenie smaku prostych dodatków, takich jak puree ziemniaczane lub do wymieszania z ziarnami, takimi jak komosa ryżowa lub ryż, aby nadać im głębi.
Reklama

Karmelizowana cebula w wolnowarze

Składniki:
– 3 duże żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki
– 4 łyżki niesolonego masła w plasterkach
– 1/2 łyżeczki soli
– Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Zacznij od przygotowania cebuli. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki, aby zapewnić równomierne ugotowanie. W tym kroku przydatna może być krajalnica mandolina, ale ostry nóż również wystarczy.
2. Gdy cebula jest już pokrojona, włóż ją do wolnowaru. Dopraw do smaku i wymieszaj.
3. Rozłóż kawałki masła na żółtej cebuli.
4. Ustaw wolnowar na LOW (niski) i gotuj cebulę przez 10 godzin lub high (wysoki) przez 5 godzin.
5. Po 10 godzinach, jeśli w garnku jest za dużo wilgoci, możesz gotować cebulę bez przykrycia przez kolejne 30-45 minut, aby część płynu odparowała, a cebula nabrała więcej koloru.
6. Mieszaj cebulę od czasu do czasu w trakcie gotowania, aby zapewnić jej równomierne karmelizowanie.
7. Gdy cebula nabierze głęboko złotego koloru i będzie miała słodki aromat, jest gotowa do podania. Pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia przed przełożeniem do naczynia lub dodaniem do wybranego posiłku.
8. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do jednego tygodnia lub zamroź, aby przechowywać je dłużej.

Ciesz się swoją karmelizowaną cebulą z wolnowaru jako gwiazdą niezliczonych kulinarnych kreacji lub jako prostym, pysznym dodatkiem, który doda wykwintnego akcentu codziennym posiłkom. Zasoby