Wyszło fantastycznie! Najłatwiejsza metoda, jaką kiedykolwiek widziałem! Zrobię to jeszcze raz

Karmelizowana cebula to wszechstronny i słodko-pikantny składnik, który może uatrakcyjnić wiele potraw. Powolne gotowanie cebuli rozkłada jej naturalne cukry, co skutkuje bogatym, głębokim złotobrązowym kolorem i słodkim, a zarazem złożonym profilem smakowym. Proces karmelizowania cebuli jest stosowany od wieków jako metoda zarówno konserwowania cebuli, jak i wzmacniania smaku podczas gotowania. Podczas powolnego gotowania ta przemiana zachodzi stopniowo, pozwalając cebuli rozwinąć jeszcze bardziej niuansowe smaki. Ten przepis na wolnowar to metoda bezobsługowa, zapewniająca, że ​​cebula jest idealnie karmelizowana za każdym razem, bez konieczności ciągłego pilnowania i mieszania patelni.
Te soczyste cebule mogą służyć jako doskonały dodatek do szerokiej gamy potraw. Dodają odrobinę słodyczy do kanapek i burgerów, mogą być używane jako dodatek do steków lub grillowanego kurczaka, a nawet dodawane do wyrafinowanych potraw, takich jak francuska zupa cebulowa. Ich dżemowata konsystencja sprawia, że ​​są idealnym dodatkiem do tart, pizzy i chlebów pita. Jako opcja wegetariańska, doskonale komponują się z serem kozim lub brie na bagietce. Są również pysznym sposobem na wzbogacenie smaku prostych dodatków, takich jak puree ziemniaczane, lub do wmieszania do zbóż, takich jak komosa ryżowa lub ryż, aby nadać im głębi.
Reklama
Karmelizowana cebula w wolnowarze

Składniki:
– 3 duże żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki
– 4 łyżki niesolonego masła w plasterkach
– 1/2 łyżeczki soli
– Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Zacznij od przygotowania cebuli. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki, aby zapewnić równomierne ugotowanie. W tym kroku przydatna może być krajalnica mandolina, ale ostry nóż również wystarczy.
2. Gdy cebula jest już pokrojona, włóż ją do wolnowaru. Dopraw do smaku i wymieszaj.
3. Rozłóż kawałki masła na żółtej cebuli.
4. Ustaw wolnowar na LOW (niski) i gotuj cebulę przez 10 godzin lub high (wysoki) przez 5 godzin.
5. Po 10 godzinach, jeśli w garnku jest za dużo wilgoci, możesz gotować cebulę bez przykrycia przez kolejne 30–45 minut, aby część płynu odparowała, a cebula nabrała więcej koloru.
6. Mieszaj cebulę od czasu do czasu w trakcie gotowania, aby zapewnić równomierne karmelizowanie.
7. Gdy cebula nabierze głęboko złotego koloru i będzie miała słodki aromat, będzie gotowa do podania. Pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia przed przełożeniem do naczynia lub dodaniem do wybranego posiłku.
8. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia lub zamroź, aby przechowywać je dłużej.

Reklama
Delikatnie wykorzystaj karmelizowaną cebulę z wolnowaru jako gwiazdę niezliczonych kulinarnych kreacji lub jako prosty, pyszny dodatek, który doda wykwintnego akcentu codziennym posiłkom.