Wytrawne ciasto z serem stracchino i kiełbasą

Zdjąć osłonkę z kiełbasek i pokruszyć je.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i, jeśli chcesz, dodaj ząbek czosnku.
Podsmaż kiełbaskę na średnim ogniu, aż będzie złocistobrązowa. Doprawić solą i pieprzem i odstawić do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie:

W misce wymieszaj ostudzoną kiełbasę ze stracchino.
Dodaj jajko i mieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
Przygotuj pikantne ciasto:

Rozwiń ciasto francuskie i umieść je w foremce do pieczenia ciasta, pozostawiając lekko podniesione brzegi.
Wylej nadzienie na ciasto francuskie i wyrównaj szpatułką.
Złóż krawędzie do środka, aby stworzyć dekoracyjną ramkę.
Kucharz:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz pikantne ciasto przez 25–30 minut, aż jego powierzchnia będzie złocistobrązowa, a ciasto francuskie chrupiące.
Podawać:

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, zanim pokroisz je na kawałki. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Rada:
Wersja alternatywna: Aby nadać potrawie dodatkowego pikanterii, do farszu możesz dodać grillowaną cukinię lub szpinak.
Alternatywa dla ciasta francuskiego: Jeśli wolisz, użyj ciasta kruchego, aby uzyskać bardziej kruszącą się konsystencję.
Przechowywanie: Wytrawne ciasto można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Aby przywrócić chrupkość, podgrzej go w piekarniku.
Ciesz się posiłkiem! 🥧✨