Za każdym razem, gdy moja mama je robiła, gdy była bardzo zajęta, znikały w mgnieniu oka.

Składniki
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka cukru granulowanego
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
2 duże jajka
1/2 szklanki pełnego mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki sosu karmelowego
1/2 łyżeczki soli morskiej
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż foremkę na muffiny 12 foremkami na muffiny.
W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.

Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych, na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na składnikach suchych. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Napełnij każdą foremkę na babeczki ciastem w dwóch trzecich.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremce przez 5 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Po ostygnięciu użyj małego noża, aby wyciąć mały okrąg na wierzchu każdej babeczki, około 1 cala głębokości.
Napełnij każdy otwór łyżką sosu karmelowego i wyjmij wycięty kawałek babeczki.
Skrop odrobiną sosu karmelowego wierzch każdej babeczki i posyp solą morską.
Podawaj i ciesz się! Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać czekoladowy akcent, dodaj 1/4 szklanki kakao w proszku do suchych składników i zwiększ ilość cukru do 1 1/4 szklanki. Jeśli masz wybrednych smakoszy, którzy nie przepadają za karmelem, spróbuj zamiast tego napełnić babeczki konfiturą owocową lub czekoladowym ganache. Aby uzyskać orzechowy smak, posyp wierzch posiekanymi pekanami lub orzechami włoskimi z solą morską. Możesz również zrobić te babeczki bezglutenowe, używając mieszanki mąki bezglutenowej w proporcjach 1:1.