Zadowolony z tego, jak wyszło! Moi przyjaciele z kościoła byli uśmiechnięci i pełni podziwu.

Jest coś niesamowicie pocieszającego w wolno gotowanym grillu, szczególnie jeśli chodzi o żeberka wołowe. To danie to ukłon w stronę leniwych letnich popołudni spędzonych z rodziną, kiedy grill był zawsze włączony, a powietrze wypełniał słodki, dymny aromat grilla. Ale bądźmy szczerzy, nie wszyscy z nas mają czas, aby zajmować się grillem przez wiele godzin. Tutaj wkracza wolnowar. Jest idealny dla zapracowanych ludzi, takich jak my, którzy chcą cieszyć się pysznym, domowym posiłkiem bez spędzania całego dnia w kuchni. Te żeberka wołowe BBQ z wolnowaru są delikatne, aromatyczne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Idealnie nadają się na kolację w środku tygodnia lub weekendowe spotkanie ze znajomymi.
Te żeberka wołowe BBQ doskonale komponują się z klasycznymi dodatkami, takimi jak kremowa surówka, maślany chleb kukurydziany lub świeża zielona sałatka. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, podawaj je z puree ziemniaczanym lub makaronem z serem. Bogaty, pikantny smak żeberek uzupełnia słodycz fasoli pieczonej lub chrupkość chrupiącej sałatki ogórkowej. Nie zapomnij o dodatkowym sosie barbecue do maczania!
Reklama
Wołowe żeberka BBQ w wolnowarze
Porcje: 4

Składniki
3 funty wołowych żeberek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka sosu barbecue
1/2 szklanki bulionu wołowego
1 cebula, pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka wędzonej papryki
Instrukcje
Doprawić wołowe żeberka solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Obsmażyć krótkie żeberka ze wszystkich stron, aż się zrumienią, około 3-4 minuty z każdej strony.
Przenieść obsmażone żeberka do wolnowaru. W misce wymieszaj sos barbecue, bulion wołowy, pokrojoną cebulę, posiekany czosnek, sos Worcestershire, brązowy cukier i wędzoną paprykę.
Wlej mieszankę sosu na żeberka w wolnowarze.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-9 godzin lub na dużym przez 4-5 godzin, aż żeberka będą miękkie i będą odchodzić od kości.
Po ugotowaniu wyjmij żeberka z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Opcjonalnie: Aby uzyskać gęstszy sos, przelej płyn z wolnowaru do rondla i gotuj na średnim ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Reklama
Podawaj żeberka z sosem polanym na wierzchu.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne lub kilka kropel ostrego sosu do mieszanki sosu. Jeśli wolisz słodszy smak barbecue, zwiększ ilość brązowego cukru do dwóch łyżek. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sosu barbecue, takimi jak wędzony chipotle lub ostry sos na bazie musztardy, aby zmienić profil smakowy. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, zamarynuj żeberka w mieszance sosu na noc w lodówce przed gotowaniem.
Zasoby