Zalewajka Częstochowska.

1. Przygotowanie składników:

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w niewielką kostkę.

Cebulę posiekaj w drobną kostkę.

Kiełbasę pokrój w plasterki lub kostkę.

Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

2. Podsmażenie składników:

W garnku rozpuść słoninę, aby wytopić tłuszcz.

Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się złocista.

Wrzuć kiełbasę i smaż, aż delikatnie się zarumieni.

3. Gotowanie ziemniaków:

Do garnka z podsmażoną kiełbasą i cebulą dodaj ziemniaki.

Wlej tyle wody, aby ziemniaki były całkowicie zakryte, i gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną (ok. 15–20 minut).

4. Dodanie zakwasu:

Gdy ziemniaki są miękkie, wlej zakwas na żur, dokładnie mieszając.

Dodaj czosnek i majeranek do smaku.

5. Zabielenie zupy:

←PoprzedniNastępny→