Zapiekanka gołąbkowa – przepis krok po kroku

1. Przygotowanie kapusty:
Oddziel liście z główki kapusty i sparz je wrzątkiem przez 3–4 minuty — będą wtedy bardziej elastyczne. Po ostudzeniu, pokrój je na duże kawałki. To idealne rozwiązanie, aby dobrze trzymały formę podczas pieczenia i nadawały daniu wyjątkową teksturę.

2. Przygotowanie farszu:
Na patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek na 2 łyżkach oleju. Gdy będą miękkie i pachnące, dodaj mięso mielone i smaż, aż zarumieni się na złoto. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Dobrze wszystko wymieszaj, aby smaki się połączyły w pełni.

3. Sos pomidorowy:
W osobnym naczyniu zagotuj passatę pomidorową z cukrem, solą, pieprzem i oregano lub majerankiem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze głębi smaku.

4. Układanie warstw:
Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu. Następnie układaj warstwami: kapusta — farsz — sos — trochę sera, i powtarzaj, aż składniki się skończą. Na wierzchu rozlej resztę sosu i posyp obficie startym serem.

5. Pieczenie:
Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika (tryb góra-dół) i piecz przez około 40–45 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.

6. Podanie:
Podawaj gorącą, z kleksem śmietany i posiekanym świeżym koperkiem — to połączenie to klasyka, która zawsze się sprawdza!

Ciesz się smakiem tego tradycyjnego, a zarazem aromatycznego dania, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i znajomych! Jeśli masz ochotę na jeszcze więcej kulinarnych inspirowań, daj mi znać — chętnie pomogę Ci wyczarować kolejne pyszności! 😊🍽️