Zapiekanka jajeczna na śniadanie

Składniki

2 piersi z kurczaka

1 cebula

1/2 zielonej papryki

1/2 czerwonej papryki

1 kostka bulionu warzywnego

3 łyżki przecieru pomidorowego

2 jajka na twardo

Przyprawy

Tapas z empanadami

1-Ugotuj piersi kurczaka. Po ugotowaniu odczekaj, aż ostygną, a następnie pokrój je na paski widelcem.

2-W rondlu z dodatkiem odrobiny oleju podsmaż cebulę i posiekaną paprykę. Po 5 minutach dodaj bulion, przecier pomidorowy i przyprawy. (Dodałam oregano, mieloną papryczkę chili i paprykę)

3-Wymieszaj wszystko w misce, dodaj pokrojone jajka na twardo i dwie chochle bulionu pozostałego po kurczaku. Dobrze wymieszaj.

4-Napełnij empanady sosem, który lubisz najbardziej. Posmaruj jajkiem.

5- Piecz lub smaż, aż do uzyskania złotego koloru. Smacznego😋