ZAPIEKANKA SPAGHETTI Z MOZZARELLĄ, przepyszna

Nasmaruj naczynie do pieczenia (ok. 20 x 30 cm) niewielką ilością oleju i rozgrzej piekarnik do 180°C. Ugotuj spaghetti we wrzącej, osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Rozgrzej olej na patelni, dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 4-5 minut, aż będzie kruszona. Następnie dodaj sól, zdejmij z ognia i wmieszaj sos pomidorowy.

Odcedź makaron i odstaw do ostygnięcia na 5 minut. Obierz i drobno posiekaj czosnek w misce z ricottą i włoskimi ziołami, aż sos będzie kremowy.

W dużej misce roztrzep jajka z parmezanem. Dodaj ostudzone spaghetti i dobrze wymieszaj. Spaghetti nie powinno być zbyt gorące, bo jajko się zwarzy!

Ułóż połowę spaghetti w naczyniu do pieczenia i równomiernie rozłóż. Rozprowadź połowę kremu z ricotty na spaghetti i zalej połową sosu mięsnego. Powtarzaj układanie warstw, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Posyp równomiernie mozzarellą. Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz zapiekankę spaghetti przez kolejne 10–15 minut, aż ser nabierze złocistego koloru. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na 5 minut. Udekoruj świeżą pietruszką, pokrój i podawaj.