Zapiekanka spaghetti z serem, mielonym mięsem i warzywami

400 g (14 uncji) mielonej wołowiny
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 marchewka, starta
1/2 papryki, pokrojonej w kostkę
1 pomidor, posiekany
2 łyżki (30 ml) oleju roślinnego
4 jajka
2-3 łodygi cebuli dymki, posiekane
450 ml (1 3/4 szklanki) mleka
50 g (1/4 szklanki) masła
4 łyżki (10 ml) 1 łyżka (30 g) mąki
100 g (1 szklanka) startego sera
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Sól i czarny pieprz, do smaku
InstrukcjeUgotuj spaghetti
Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj al dente. Odcedź i odstaw.
Przygotuj mięso i warzywa
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, około 2 do 3 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie złocistobrązowa, rozdrabniając ją łyżką.
Wymieszaj ze startą marchewką, pokrojoną w kostkę papryką i posiekanym pomidorem. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą, wędzoną papryką i czarnym pieprzem do smaku. Przygotuj mieszankę jajeczną
W dużej misce ubij jajka, posiekaną cebulę dymkę i 450 ml mleka, aż dobrze się połączą.
Przygotuj sos serowy
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i ubij, aby uzyskać gładką zasmażkę. Gotuj przez 1 minutę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i mieszaj ze startym serem, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładki.
Złóż zapiekankę
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużej misce wymieszaj ugotowany spaghetti z mieszanką mięsa i warzyw.
Przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia.
Równomiernie wlej mieszankę jajeczną na mieszankę spaghetti.
Na wierzchu rozprowadź przygotowany sos serowy. Piecz
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru i stężenia.
Podawaj
Pozwól zapiekance lekko ostygnąć przed podaniem na ciepło. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami.